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手料理
- 2015/10/24
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パエリア
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 下準備
海老は背ワタをとり、あさりは砂抜きしておく。
パプリカは細切り、プチトマトは半分に、鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは好みの大きさに切る。
- 2
- オリーブオイルを引き、塩胡椒で味付けしながら鶏肉、パプリカ、マッシュルーム、プチトマトを炒める。
- 3
- 海老とあさりをオリーブオイルを引き、おろしニンニクと酒であさりがフタ開くまで酒蒸しする。
残った出汁は残しておく。
- 4
- オリーブオイルを随時引きながら、玉ねぎとお米を透き通るまで炒める。
- 5
- お米を平たく並べ、水、トマト缶、コンソメキューブ、残った出汁を合わせたものを入れ、材料全部を上に並べる。
どうせ取り出すので適当で良い。
- 6
- フライパンで強火で5分、弱火で15分炊き、蓋をしたまま5分蒸す。芯が残ってたらまたお水をプラスして焼く。
フライパンで5分そのまま焼いたらおコゲできますよ\( ˆoˆ )/
ポイント
お米は洗わない！
もぐもぐ! (10)
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