白だし茶碗蒸し

使用する器は茶碗蒸し専用のように厚みのあるものが、「す」が入りにくくおすすめです。広口のマグカップやココット皿などで代用できます。加熱したほうれんそうをラップからとり出す時には、やけどに注意しましょう。使用する白だしの表示を参考にして、茶碗蒸しに適した配合にし、水と白だしの合計が１５０～１６５ｍｌになるようにしましょう。