ライ麦ルヴァン種&梨ヨーグルト酵母 de バケ

ライ麦ルヴァン種の中種と梨ヨーグルト酵母でバケット。
味の濃いバケットです(*^^*)
前回は、酸味？を若干感じたのですが、今回は無し、、。
ルヴァン種、見守ることに致します(u_u)

べんべんちゃん、こちらまでコメありがとです😊
ルヴァン種、気になるよね〜。私も、ずっと気になってました(#^.^#)
あんこさんは、ずっと繋ぎ続けれるみたいなこと言ってみえたから、一か八か繋ぎ続けてます😆
もはや、人体実験(￣▽￣)
とりあえず、繋いだ時に、1.5倍ぐらいに膨らんでくれるから、いい？ダメ？まぁ、生きてるからいっかぁ〜(^_^;)

ライ麦、コッタさんで買ったかなぁ。見つかるといいね(#^.^#)
べんべんちゃんも起こしてみて〜*\(^o^)/*

リスナップもありがとです😊

おはようございます( ´ ▽ ` )ﾉ♡
気泡ぽこぽこの安定バゲット❤️

落ちついて見ていられる…って❗️
見てるだけじゃもう我慢できないー❗️ 食べてみたいー😍💕

btnonさん、おはようございま〜す🍻🍻（笑）
中種入りだから、エキスのみよりクラムも密な感じ(*^^*)
エキスだけより、好きかも(#^.^#)

リスナップもありがとです😊

しゅんやさん、今回は、酸味をあまり感じなかったので、とりあえず、見守ることにしました😊

ライ麦起こしてるんですね❗️
楽しみです*\(^o^)/*

リスナップもありがとです😊

ゆっかさん、おはようございますm(_ _)m
ライ麦ルヴァン種、焼くと酸味もなくふわふわに出来るって言っている方がいて、興味がでてきたんですが、難しいですか?
ライ麦と水があれば出来るのかな。
あんこさんの本を参考にされましたか??

まっちGさ〜ん😃こんにちは(^O^)／
ルヴァン種、気になりますよね❣️
私も気になって、このころ挑戦しました！
あんこさんの1冊目の本を参考にしました😊
あれから起こしてないので、なんと無くできたかなぁ〜という感じで、今に至っています😅

あんこさんの二冊目の本には、また詳しく書いてありますよね！
液種は、ライ麦と水、きび糖。
中種は、液種と全粒粉、強力粉のようですね😊
私も、今の酵母がなくなったら、またチャレンジしてみようかなぁ〜(^o^)

詳しくありがとうございます！
図書館であんこさんの本、予約してみました。
今は玄米酵母にチャレンジ中です。
日本人としては、玄米も気になる♪
いつもありがとうございます！♡

玄米ですか‼︎✨
どんなのができるんだろう〜〜‼︎
楽しみですね❣️*\(^o^)/*