玉ねぎと豚肉のパスタ（パッケリ アッラ ジェノベーゼ） #シェフごはん

ナポリ地方で玉ねぎと肉のソースを「ジェノベーゼ」と呼びます。玉ねぎに肉や魚をプラスし、プリモとセコンドを兼ねた一皿。\n豚肉と玉ねぎをしっかりと焼き色がつくまで炒める事で、旨味と甘みがうまれます。\n材料は肉、魚介なら何でもＯＫですが、うまみを玉ねぎに移すことがおいしさのポイントです