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手料理
- 2019/09/24
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春雨と海藻と切干大根のサラダ
レシピ
作り方
- 1
- 海藻をたっぷりの水の中に入れて戻します。
- 2
- 切干大根をたっぷりの水に約5分浸けて戻し、よく洗って絞り、食べやすく切ります｡
- 3
- キュウリは食べやすく千切りにして塩（分量外）で揉み、密封して10分置き絞ります。
- 4
- 鍋に湯を沸かして火を消し、春雨を入れて柔らかくなるまで20分程置きます。
- 5
- 春雨をザルに上げて水気を切って冷まします。
- 6
- すし酢、麺つゆ、ごま油を混ぜて味見をして調えます。
- 7
- 全てをよく混ぜて密封し、味が馴染むまで30分以上置きます。
ポイント
乾物をキチンと戻す。
水気をキチンと絞る。またはよく切る。
材料が冷めてから調味する。
もぐもぐ! (33)
リスナップ (1)
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切り刻んだり下味のみにしておいた。
全部作っちゃうよりたぶん毎日作るほうが性に合ってる。
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