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手料理
- 2019/10/24
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かんたん煮物
レシピ
作り方
- 1
- 切干大根と高野豆腐はたっぷりの水に入れて落し蓋をして戻す。
- 2
- パプリカは千切りにする。
- 3
- 切干大根は長ければ適当な長さに切り、高野豆腐は一口大に切る。
どちらも水から引き上げたら絞ること。
- 4
- 切干大根、高野豆腐、春雨を鍋に入れ、調味料を入れて被るくらいの水を加える。
- 5
- 落し蓋をして強火で10分、食材に火が通り柔らかくなるまで煮る。
- 6
- 煮詰まりを確認し、味見をして整える。
パプリカを散らしてかき混ぜながら強火で5分煮る。
- 7
- 器にもる。覚めるとき味が染みます。
ポイント
パプリカに色が残るように配慮。短時間火を通して冷ます。
もぐもぐ! (12)
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