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牡蠣チゲ鍋|Asami Saitoさん
  • 2014/02/03
  • 1,534

牡蠣チゲ鍋

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
牡蠣
16
豚バラ肉
キムチ
コチジャン
ニンニク
豆腐
ネギ
白菜
えのき
味噌
作り方
1
にんにく、キムチ、豚バラをゴマ油で炒める
2
土鍋にいりこだしをとる
今回は小さめのおやつに食べれる煮干しを使用
そのまま具材にできる
3
コチュジャンと味噌を加える
4
牡蠣は塩と片栗粉でよく洗い、片栗粉を適量まぶしておく（濡れていてOK）
5
鍋に炒めた具材、野菜、豆腐を加える
（白菜の柔らかい葉は後で）
6
牡蠣を加え、蓋をし、5分ほど蒸らす
プリっと火が通れば出来上がり
ポイント

辛さの調整には、キムチ、キムチの素、コチュジャン、一味唐辛子で

締めはうどんか卵雑炊！

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