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手料理
- 2014/11/30
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豚ひき肉とたけのこハンバーグ！
レシピ
材料・調味料
- 豚ひき肉 たけのこ パン粉 卵 塩胡椒 オイスターソース ナツメグ お酒 お醤油 ごま油 生姜
作り方
- 1
- 生姜はすりおろし、
たけのこは、ゆがいたもの、またはすぐ使えるものをあらみじん切り
豚ひき肉、生姜、たけのこ、パン粉、卵、塩胡椒、オイスターソース、ナツメグ、ごま油少しを
よーく練りかたちにします。
- 2
- フライパンを熱々にして、
少量のごま油入れて、
ハンバーグを入れて、
いつものように焼き、
最後蒸し焼きする際、
お酒、お醤油をフライパンに香り付け程度少し入れて、焦がしてからハンバーグに絡ませ、
しばらく蒸し焼きします。
私は火を止めてから余熱でまた三分ぐらいおきました。
もぐもぐ! (125)
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焼いた肉汁に、お酒、お出し、お醤油などでタレを作り、絡ませてもよろしいかと。
付け合わせは、
焦がして焼いた卵
焦がして焼いた薄切りたけのこのバターソテー、
バターソテーのアスパラガス
人参とカシューナッツのアガベシロップ和え
です😋