土鍋で作った芋煮

お正月料理用に多めに買っておいた里芋を使って芋煮を作りました😋

味付けは、茅乃舎だし・昆布茶・めんつゆ・酒・醤油・塩etc…色々と入れながら甘過ぎない好みの味付けに✨

今回は、作り置き用に肉団子も茹でたかったので、最初に土鍋で肉団子を茹でてダシが出た煮汁に味付け。
そこに里芋・手でちぎった蒟蒻・舞茸・豚バラ肉・長ネギ・人参を入れて、里芋が柔らかくなるまで土鍋でゆっくり煮込んだら出来上がり✨

味が染み込んだ柔らか里芋が美味し過ぎる〜🤤💓
赤目という品種が美味しいとお義母さんに教えてもらったけどホントに美味しい❣️
煮汁にも具材の旨味が溶け込んでおかわり必須でした🙏

そしてこの日は1人ごはんだったので、芋煮以外は超手抜き✨奥に見える鶏めしおにぎり・唐揚げ・きんぴら・卵焼きはスーパーで買った「おにぎりセット」😽

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