旨辛とりなす南蛮仕立て #シェフごはん

辛い料理は甘味、酸味、塩味とのバランスが非常に大事です。味が時間差で来るように、タレをからめてから、レモンマヨと温泉卵でコーティングします。甘味、酸味、旨味、辛味を順番に感じられます！