スズキのポアレ　#料理研究家指宿さゆり

grill fish with the skin-side down.

皮をパリッと焼き上げて
中はふっくら。

スズキはこうやって
調理するとよそ行きの
お料理になりますね。
仕上がる前にはワインをキリッと
冷やしておくのがベストでしょう。


お写真は連載　掲載レシピより引用。

料理研究家　指宿さゆり
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