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クーベルチュールとカカオマス半々くらいで70
生クリーム70
無塩バター20
生クリーム沸騰ギリくらいでチョコレートとバター溶かして掛けました。
底に塗って乾かしてからなんじゃ？と思った時は既に遅し。
ちなみに砂糖が控えめなので高さが出なかったかな、上削ぎ落とす事が出来なくてこの感じに。
まぁ悪くないと思う。
外周は型で抜いてすぐ食べながら作業。
#おやつ #ケーキ