秋刀魚と舞茸の土鍋炊き込みご飯、新生姜とちょっぴりバターが隠し味🍁

さんまをしっかり味わいたいので生姜と舞茸は旨味を引き出すようにバターで炒めてから入れます。

サンマを焼くときに余分に焼いておき、身をほぐし冷凍しておいて使ってもいいです。

さんまの塩加減によって調味料の味は控えめにしてください。

舞茸の分量によっては水加減を少し少なめにしてください。