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手料理
- 2015/06/22
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ボリューム満点「煮込みハンバーグ」
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- にんじんは皮をむき、乱切りにする。しめじは石付きを切り、ほぐしておく。玉ねぎは2/3をみじん切り、1/3をスライスにする。
- 2
- ブロッコリーを小房に分け、フライパンで1～2分塩茹でする。
- 3
- パン粉を牛乳に浸しておく。ボウルに挽き肉を入れ、塩、こしょう、ナツメグを入れて混ぜる。
- 4
- みじん切りにした玉ねぎと卵とパン粉を加え、よく混ぜて4等分にし、成型する。
- 5
- フライパンに油をひき、中火でハンバーグを両面に焼き目をつける。
- 6
- ソースの材料全て加え、スライスした玉ねぎ、にんじん、しめじの順で入れて弱火で約20分煮込む。
- 7
- ブロッコリー、バターを入れ5分程煮込んで、出来上がり。
- 8
- ※ハンバーグにソースをかけながら煮込むと、より浸み込みやすくなります。
ポイント
ハンバーグは煮込むので、焼く時に完全に火が通ってなくても大丈夫です。
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和平フレイズ株式会社野菜と一緒に煮込む、具沢山の煮込みハンバーグです。
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