手抜きエスカリバダ

パプリカを丸焼きにして作るエスカリバダはちょっと面倒…という方にお勧め。パプリカの甘みが楽しめます。今の季節なら生姜と一緒に漬けても美味しいかも。写真はエスカリバダの上に粉チーズとパセリを掛けています。