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手料理
- 2016/06/06
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思い付きでやってみたら絶品!!!レバルッコラ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 〈レバーの下ごしらえ①〉
ビニール袋（ジップロック袋など）に牛乳、カットした○レバーを入れて軽く揉む。レバーをザルに上げて水気を切り、再度ビニール袋に○牛乳とレバー、○おろし生姜を入れ、冷蔵庫で10分程度入れておく。
- 2
- 〈レバーの下ごしらえ②〉
フライパンに油を注ぎ、水気を切った①に◆塩胡椒と◆片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げ、キッチンペーパーなどで油分を取る。
- 3
- ボウルなどに⚫︎の材料を入れて混ぜておく。
- 4
- フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。
軽く火が通ったら、揚げたレバーを入れ、④の合わせ調味料を入れてトロミを出す。
- 5
- 洗ったルッコラを適当な長さに切り、⑤の中に入れ、軽く火を通し、ゴマ油を入れて風味付けをする。
- 6
- お皿に盛り、洗って切った三つ葉、ゴマをかけて出来上がり。
ポイント
レバーの臭みもなく、ルッコラも食べやすかったので、レバーの苦手な子どもたちもパクパク食べてくれました*\(^o^)/*
※豚肉はカサ増しの為に入れました。
もぐもぐ! (35)
リスナップ (1)
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本当は生のルッコラを上にトッピングしたかったのに、使い切ってしまった為、冷蔵庫にあった三つ葉を代用しましたf^_^;)
もやしも入れたかったなぁ〜
初めて大量にルッコラを食べましたが、ニラと違って食後は口の中が爽やかですね(^O^)
ルッコラ！オシャレですね～👍
レバー大好きだから真似っコしてみたくなりましたぁ～🎶
コメントありがとうございます♬
ルッコラって買ったことがなかったので、たまたま買っていたレバーでやってみちゃいました*\(^o^)/*
是非やってみてくださいねー(^o^)