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手料理
- 2018/03/17
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★桜シフォンケーキ★
レシピ
作り方
- 1
- さくらの塩漬けは水につけ30分以上おいて塩抜きをする
- 2
- 鍋に牛乳と①のさくらの塩漬けを入れ沸騰させ、食紅を加え色をつけ30分程度置いておき香りをうつす。茶こしでこしておく
- 3
- 卵黄に砂糖を加えよく混ぜ合わせ、サラダ油、②の牛乳、振るった薄力粉も加え混ぜる
- 4
- 別のボウルでかたく泡立てたメレンゲを作り③の2～3回に分け混ぜ合わせる
- 5
- シフォン型に流し込み170℃に予熱したオーブンで40分焼き逆さまにして冷ます
- 6
- 生クリームに桜あんを加え泡立てデコレーションして完成！！
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桜あんと桜の塩漬けでほんのり塩味。