圧力鍋で豚軟骨丼

軟骨はちょっとアンモニアっぽいような独特の臭みがあります。
こんなに強く茹でこぼしてもあり余るほど旨味は残ってますし、むしろサッパリ食べられます。しっかり煮たら、トロトロのプニプニでたまらない美味さです。
安いし美味い。カレーの具にももってこいです。