ホワイトアスパラガスのふわとろ卵ソース　トリフ風味 #シェフごはん

卵のソースを楽しむ料理なので、味の濃い良質の卵を選びましょう。\n卵はあらかじめ常温に戻しておくと上手にできます。\nボールの中で卵白と卵黄を混ぜすぎないため、湯煎しながらゆっくりかき混ぜてください。\nアスパラガスの他に、温野菜や白身魚、サーモンなどとの相性もGOOD。