たけのこと豚肉の山椒炊き #シェフごはん

※木の芽＝山椒の若葉たけのこは生のものを茹でて使用した方が、歯ごたえがあって一段とおいしく仕上がります。たっぷりの湯に米ぬか（米のとぎ汁でも可）と鷹の爪を入れて茹でましょう。