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筑前煮の鶏モモ肉にあらかじめマルコメ「塩糀パウダーボトル」をまぶして煮ました。

皮目焼きつけて酒でかるく火を通し取り出し、砂糖しょうゆみりんを絡めて硬くならないように最後10分で入れます。
いつも以上に柔らかくできました。
1.2kgの鶏モモ肉使いました。

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