手作り餃子包みたて!

具は多めに皮を引っ張るようにたぐりながら包むと立体感が生まれます。

今回の皮は、小麦粉に少量の片栗粉を混ぜました。1時間寝かして伸びの良い生地になりました。焼くと透明感のある薄く歯切れの良い皮で市販の物に近い仕上がりです。