レンコンとメイクイーンのカレーサラダ

レンコンとメイクイーンを2ミリほどの厚さに切ってさっと茹でて、ヨーグルトとその半量のマヨネーズ、カレー粉、塩を混ぜたソースで和えます。今日はアクセントにオリーブのピクルスをスライスして加えました。仕上げは黒胡椒。
あと一品欲しい時やワインのつまみに。

#ヨーマヨカレーソース
#レントンとメイクイーン