丸万焼鳥本店 もも焼き

この日はお取引先と会食ってことで元祖もも焼きの
丸万本店へ連れてってもらいました。
早い時間に行ったのにすでに結構並んでいて20分位
待ちましたが無事に入店できました。

カウンターに通されてメニューを見ると、昭和26年に
創業の老舗で昔の写真なんかもあったり。

刺身とかタタキとかありましたがもちろんもも焼き！
1つはノーマルで、もう1つは食べやすいように
骨からはずしてくれるバラシでお願いします。

目の前で炭火で焼いてくれるのを眺めながら
指をくわえて焼きあがるのを待ちます。

セットのきゅうり。もも焼きが出てきます！
そしてバラシのもも焼きも出てきます。

焼き加減はレアで、弾力があって心地よい噛み応え。
噛めば噛むほど旨味がジュワーっと出てきます。
炭火ですから香ばしくてふっくらしててうまい！

セットのスープも美味しくて、もも焼き、スープ、
きゅうりの永久ローテションできます！（笑）

ノーマルの方は骨を焼き直ししてもらって
しゃぶりつくします。これもまたうまいです！

素材力、シンプルな味付けときちんとした調理で
老舗の看板を守ってるんだなぁとこの日も学ばせて
いただきました。
また宮崎に来る事ができたら次回は他のメニューも
頼みたいと思います！

http://www.ddr3rdmix.com/article/464356678.html

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