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手料理
- 2014/03/26
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牛肉と切り干し大根のチャプチェ😚
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 肉は2センチ幅に切る。下味もみこんでおく。
- 2
- 切り干し大根はぬるま湯で10分戻す。水気を絞り3センチに切る
- 3
- フライパンにごま油小さじ2を熱し、パプリカ、椎茸、きゅうりを炒めて軽く塩コショウしていったん取り出す。
- 4
- ごま油小さじ1を足して牛肉を炒め、切り干し大根を加え炒めてから取り出した野菜を戻し【仕上げ】の調味料を加え、生姜、白ごまも加える。
- 5
- 仕上げの汁が少ないので、鍋肌から入れたら弱火、もしくは火を止めてまんべんなく混ぜるようにすると味がなじみます。
ポイント
北海道新聞のレシピコーナーから。本日作ってみてレシピ少し直しました。（7/9）
仕上げ調味料ですが、豆板醤入れない方は醤油を小さじ1程度足した方が良さそうです。そのままだとちょっと薄いかな。味見してみて甘、辛の配合は好みに調整してください。
皆さんのつくフォトから、にらや唐辛子をプラスすると美味しいようです😊
色々アイディアありがとうございます💖
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リスナップ (22)
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甘めの味付けでしたが、好みで豆板醤など足しても美味しいかも✨✨
切り干し大根こんな使い方があるんやね♥︎
ニンニク、生姜効かせてるのでそんな濃い味ではなく美味しかったですよ☺️
リスナもありがとうございます💖💖💖
☆付けました！！
切干大根で食感も良さそうですね♬(*´∀`*)
そうなんですよ、食感良かったです。ぬるま湯で10分、が良かったのかな？
⭐️とリスナもありがとうございます😚💕
チャプチェ美味しそう♪ヽ(´▽｀)/
振り幅ありますねー、切り干し大根✨
リスナもありがとうございます😊💕
わたしも☆ポチッ！！
切り干し大根使ってるのがうれしい♡
千尋さんがニラをプラスで作ってくれたんだけど、入れたらもっと美味しくなると思うー😚ぜひお試しを💖💖
皆さん工夫して作ってくれて、どんどん進化してます😁