玉葱煮干しそば@煮干しそば 虎愼

気になっていた煮干しラーメンのお店〜 ٩(ˊᗜˋ*)و
優しい煮干しに甘めの醤油、じんわりと滲みるこのスープうんま〜い。
ポクポクとした中細ストレート麺がすごい合う。
チャーシューはほろっと柔らかく、直前にあぶってくれるので香ばしい風味がとっても美味しい！

薬味はカイワレ、このちょっとした辛味が甘いニボ醤油スープにアクセントを付けてくれてこれまたいいなぁ〜

味玉と迷って選んだ玉葱は、きちんと下拵えされていて絡みはほんのり。玉葱のあまみとシャッキリ歯応えが心地いいです。