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- 2013/11/02
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カボチャのポタージュ
レシピ
作り方
- 1
- カボチャの皮を削ぎ落とし、火がとおりやすくなるよう小さめに切る
- 2
- 玉ねぎをみじん切り。
- 3
- バターで玉ねぎが透明になるまで炒める。弱火。
- 4
- カボチャと水100ccとコンソメを投入。カボチャがトロトロになって水の量が減るまで煮る。中火くらい
- 5
- 弱火。カボチャを木べらなどですりつぶす。
- 6
- 牛乳を少しずつ加える。塩コショウで味を整える。
- 7
- 完成。あれば生クリームを垂らしたりパセリをまぶしせばそれっぽくなる。
ポイント
カボチャを潰すとき、後で濾したりミキサーに掛けないので、ここでの潰し方が完成形になるので注意。手でつぶすから少し身が残るのが、それがおいしかったりする。
みんなの投稿 (1)
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Ai Nakamuraハロウィンだったので。ミキサーを使わない簡単バージョン。15分もあればできたような。
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