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手料理
  • 2013/11/19
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ハーブいっぱいトスカーナフライドポテト🍻

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
ジャガイモ
大3個
強力粉
大さじ3
ローズマリー
5〜6枝
タイム
3枝
セージ
1枝
オレガノ
5〜6枝
マジョラム
5〜6枝
ニンニク(皮付きのまま)
5〜6片
ピーナッツオイル
300cc
コショウ
好みの量
ポイント

ピーナッツオイルはEX・Vオイルで代用ok。ハーブはローズマリーだけは必要。

みんなの投稿 (2)
あつし から あつし
銀座マルティグラのトスカーナフライドポテトがダンチューに載っていたので真似てやってみました。むちくちゃ風味よし。ビールやね、これは🍻

レシピは後ほど。
あつし から あつし
すみません。著作権の関係でレシピは問題ありそうなので材料とポイントのみで🙏

簡単に言えば、いもに粉まぶして塩コショウ以外を中華鍋にぶっこんで揚げます。

詳しいレシピ、テクニックはdancyu 日本一のレシピを…😅
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