スティックポークの柔らか唐揚げ～塩レモンガーリック味～

すみません……工程写真をアップ前に
消してしまったって件。涙

豚ロース厚切り肉を 何故か一枚だけ
買ってきた ウチのオカン。。。

……家族5人いるのに……

ケンカになるっちゅーの！(笑)

争い事にならんよーに みんなで摘まめる
唐揚げにしました！

豚ロースは
筋切りし 繊維にそって……フォークで
とにかく刺し 軽く綿棒で叩いてお肉を広げてから 繊維にそって 細切りし*のつけ汁につけます。

フォークで刺す時は フォークをお肉に斜め～横に刺すようにすると繊維が切れる音がします！

この時点でお肉も柔らかいので
お肉がちぎれないよーに つけ汁に付けます

ちなみに漬け込み時間は、10分くらいで
しっかり味付きました。

片栗粉をまぶして
180～200℃の油で表面がカラッとなるまで
揚げただけ！

油はフライパンに多めの油を入れて
しっかり温めてから
お肉を油に落としたら しばらくいじくらず
衣が落ち着いてから 返し返し揚げました。 #みんなでワイワイ！外で食べようピクニック料理ネタ