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手料理
- 2013/02/27
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カルボナーラ
レシピ
作り方
- 1
- ベーコンを薄切りにして、一口サイズに切る。
フライパンにオリーブオイルを少量入れて、ベーコンを弱火で炒める。
カリッとしてきたら、お湯を50ccほど入れ、とろみがついたら火を止める。
- 2
- ボールに卵を溶いて、粉チーズ、粗挽きコショウを加えて混ぜる。
- 3
- パスタを茹でる。
- 4
- 茹でたパスタを①のフライパンに加え、さらに②を加える。
弱火で素早く混ぜ、パスタとソースを絡ませる。
ソースがトロトロと流れなくなったら火から下ろして盛り付ける。
ポイント
④で素早く混ぜないと、舌触りが悪くなります。なめらかになるように、混ぜ続けましょう！
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