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手料理
- 2018/02/20
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ふわふわ豆腐ハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 【下準備】
玉ねぎをみじん切りにして、
レンジで1分程温める。
チンしたら冷ましておく。
卵を溶いておく。
水溶き片栗粉を作っておく。
- 2
- ボウルに合挽き肉、塩こしょうをして
粘り気が出るまでこねる。
- 3
- 豆腐と混ぜ合わせて、
よく混ざってからパン粉と玉ねぎを
混ぜ合わせる。
溶き卵を少しずつ
全体的に緩くならない程度で
加えて混ぜ合わせる。
- 4
- 小判状に形を整えて、
サラダ油をひいたフライパンに
くぼみを下にして焼く。
片面が焼けたらひっくり返し、
蓋をして、もう片面も焼く。
- 5
- 焼けたらお皿に移して、
フライパンに残った肉汁に
めんつゆを加える。
ふつふつと煮立ったら、
水溶き片栗粉を加えて、
とろみがつくまで煮る。
- 6
- 完成したらハンバーグの上にかけて
熱いうちに食べてください( ˙꒳˙ )
ポイント
●小判状に形を整えるとき、
しっかり空気を抜くと、崩れ防止に
なります。
●溶き卵は入れすぎると、
ゆるいタネになってしまうので
気を付けてください。
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おさとうヘルシーなハンバーグを目指して٩( 'ω' )و
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