鹹豆漿（シェントウジャン）　中国の朝ごはん豆乳スープ #シェフごはん

中国で朝食に好まれる豆乳スープ。\n黒酢の力で豆乳を半凝固させるには、温める際に沸騰させないこと。\n豆乳の回りがぷつぷつと泡立ってきたら適温です。