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手料理
- 2014/07/23
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ティラミス
レシピ
作り方
- 1
- 卵を卵黄と卵白に分け、卵黄の方にマスカルポーネを入れ、滑らかになるまで混ぜる
- 2
- 卵白でメレンゲを作る
砂糖は3回くらいに分けて入れ、硬めのメレンゲにする
- 3
- 出来たメレンゲを半分くらい①に入れ、全体に馴染むように混ぜる
馴染んだら残りのメレンゲを入れ、潰さないように混ぜる
- 4
- 生地が出来たらラム酒を少々加え冷めたコーヒーにビスケットを数回くぐらし、容器の底に敷き詰める
- 5
- 敷き詰めた上から生地を半分入れる
入れたらまた④をし、その上から残りの生地を入れる
- 6
- 冷蔵庫で3時間くらい冷やしたら完成
食べる前にココアパウダーを振るう
ポイント
ビスケットは浸しすぎるとふにゃふにゃになるので注意！
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