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手料理
- 2017/11/24
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赤ワインチョコレートケーキ／ Red Wine Chocolate Cake
レシピ
作り方
- 1
- ＜ケーキの材料＞
バター（室温） 180cc
きび砂糖 50cc
グラニュー糖 150cc
卵 3個
バニラエッセンス 少々
中力粉 450cc
ココア 150cc
ベーキングパウダー 小さじ3
塩 少々
ヨーグルト 100cc
赤ワイン 150cc
- 2
- ＜ガナッシュの材料＞
ダークチョコ 150g
赤ワイン 120cc強
- 3
- ＜ケーキの作り方＞
オーブン180度余熱。型にオーブンシートを敷く。
- 4
- 大ボウルでバターをホイップ。キビ砂糖とグラニュー糖を加えよく混ぜる。卵を一個ずつ加えてそのつど混ぜる。バニラエッセンスを加える。
- 5
- 別のボウルで中力粉、ココア、ベーキングパウダー、塩をよく混ぜる。その半分を4に混ぜ、ヨーグルトと赤ワインも加える。残った半分の粉類も混ぜる。
- 6
- 型にうつし、約40分焼く。竹串チェックし、中まで火が通っていればオーブンから出して冷ます。
- 7
- ＜ガナッシュを作る＞
弱火でダークチョコを溶かす。完全に溶けたら赤ワイン120ccを加える。火をとめ、少しかたまってきたら赤ワイン（大さじ1ぐらい）を加え、ケーキにかける。（★最後の赤ワインの量でガナッシュのゆるさを調整してください）
ポイント
★赤ワインはできればPinot noir種のものがよいそうです。
★私はこの2/3の量で直径11センチの丸型で作りましたが、それでも生地が少し余りました。
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いま人気のレシピと料理写真
ケーキの生地にも上にかかってるチョココーティングにも赤ワインが入ってます。とっても美味しかったけど、赤ワイン感はそんなになかったなぁ。もっと入れてもいいかのも…
実家のサクランボ🍒をシロップ漬けにしておいたのも中に入れましたよ〜♪
興味がある方、おっしゃってくださればレシピアップします〜😊
濃厚なお味なのかしら、見てるだけでも幸せ😘
Xmasカラーのケーキに❄が降ったよ！
素敵～(๑´ω`๑)♡ｷｭﾝ
チョコと赤ワインなんだね！
サクランボ🍒入りも美味しそうです♡
そんなに重くなく、程よく濃厚なチョコケーキでしたよ♫ チョコソースにはベルギーのダークチョコを使ったので、好みの大人系ケーキになりました〜😊🍴
ザクロは地元の産直店で買ったよ〜♫ クリスマスケーキ🎄を作るつもりはなかったんだけど、なんとなくクリスマスっぽいスナップになったから「クリスマス🎄」って付けちゃった😅
ダークチョコと赤ワインで大人ケーキになったよー🍷
お時間ある時にレシピアップ🙏💕💕
はい、ワイン風味の大人チョコケーキ、気に入りました〜💓
今ちょっとレシピをメモした紙が行方不明なので、見つかったらお知らせしますね〜😅
急がないので、見つかったらで良いです🙏
年が明けてからでも大丈夫です🙆♀️
ありがとうございます😊
嬉しい〜〜💕
お手数かけてすみません🙏💕💕
素敵なケーキで一目惚れです✨
お尋ねしたいのですが…
分量は全てccで表記されてますがバターとかは計量カップではかるのですか？
突然の質問ゴメンなさい🙇♂️