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手料理
- 2016/04/29
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新ジャガとキャベツとブロッコリーのアンチョビ炒め
レシピ
作り方
- 1
- 新ジャガは皮を剥いて、ブロッコリーは小房に分けて下茹で。
茹で上がった新ジャガは半分に、キャベツは葉の部分は5㎝角、芯は斜めに薄めに各々切る。
- 2
- ニンニクとアンチョビはみじん切り。
オリーブオイルを入れた弱火のフライパンで鷹の爪と一緒に焦げないように炒める。
- 3
- 香りが出てきたらジャガイモキャベツを炒め、お酒をふる。
- 4
- 塩加減を確認し、足りなければ塩胡椒、塩味が足りていれば胡椒のみ追加。
ブロッコリーを入れて全体に馴染ませ、ブロッコリーが温まったら出来上がり。
ポイント
アンチョビはしょっぱいので、味見をして塩加減を確認してください。
みんなの投稿 (1)
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taby新ジャガをチンするか下茹でして、あとはジャカジャカ炒めるだけの簡単メニューです。
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