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手料理
- 2014/10/28
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オクラとジャガイモとウインナーのパスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 野菜を切る
ジャガイモもはイチョウ切りの5ミリ幅くらいで切り、レンジで2分温める
オクラは根元をそうじして3ミリ幅くらいでスライスする。
ウインナーは斜めに3ミリ幅スライス。
玉ねぎはみじん切り。
- 2
- パスタをゆでる
お湯に塩をいれないで熱湯で7分くらいゆでる。途中残り2分きったら切っておいたオクラを加える。
- 3
- 仕上げ
パスタを茹でてる間にフライパンに
鷹の爪と玉ねぎとオリーブオイルを入れ火を入れる。
なじんだらウインナーとジャガイモを加えて少し火をいれる。
白ワインと塩を加え少し煮詰めてアルコールをとばす。
バターと醤油を加えて茹で汁も50ccくらい加えておく。
茹であがったスパゲッティを加えてオリーブオイルを適量まわしかけて
からませる。
器に盛ってお好みで黒胡椒とパルメザンチーズを加えて出来上がり。
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田中秀和残ったオクラをパスタと一緒にしました(^^)
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