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岡山県 瀬戸内 鱚
もぐもぐ! (4)
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岡山県 瀬戸内 鱚（きす）
（白板昆布〆皮目炙り）
大きめなシロギスが出回るそんな季節にもなってきました。白板昆布の旨味が鱚の身によく合うと思います。
お通しは真フグの白子が入ったので甘辛く炊き、フルーツトマト等の野菜にはニンニクや少し甘みを効かせたバルサミコソースを作りました。時間かけすぎた…
今週もシクヨロでお願いします。
なう