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手料理
- 2015/07/18
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カルボナーラ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- パスタを茹でる湯を沸かしておく。フライパンにオリーブオイルをひきベーコンを焦がさないようにじっくり炒める。ベーコンから油が出てきて表面に軽く焼き目がついたら、塩を加え、パスタを茹でる用に沸かしていたお湯から70ccをフライパンへ。ベーコンを炒め煮にする。
- 2
- ベーコンを炒め煮にしている間にパスタを茹で始める。ベーコンを炒め煮にしているフライパンの水分が少し減ったら生クリームを加え一煮立ちしたら火を止める。
- 3
- パスタが湯だったら湯切りをしてフライパンへ。卵（全卵）とグラナパダーノをすぐに加えてトングで素早く混ぜ合わせる。
- 4
- 器に盛り付け粗挽き黒胡椒を振りかけたら出来上がり
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門乃ケルコフライパンひとつで作るカルボナーラのレシピ。我が家の定番メニューです。
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