蓮根のはさみ揚げ バルサミコ醤油

豚ひき肉に昆布の佃煮のみじん切りとブラックペッパー、ジンジャーシロップ漬け込みの生姜のみじん切り、片栗粉少々で挟み、片栗粉まぶして揚げました。
絡めたタレは砂糖少し、みりん、醤油、バルサミコ酢を軽く煮詰めてます。
さらし長ネギのみじん切りを乗せて。