大豆の含ませ煮 #シェフごはん

節分などで残ってしまった大豆をご家庭でもできるような煮物にしました。\nポイントは大豆をうまく柔らかく戻すこと。そして、大豆以外の食材の旨味をひきたて、大豆に含ませる事がポイントです。\n煮汁と豆、貝柱、椎茸を一緒に食べて頂く一品ですので、薄い味付けで上品に仕上げましょう。