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- 2013/11/08
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刻みチャーシューを使った炒飯
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 長ネギをみじん切りにする。
- 2
- サラダ油をフライパンに敷いて熱し、刻んだネギを入れる。焦がさないように注意しながらネギを油の中で泳がさせる。
- 3
- フライパンに刻みチャーシューを入れて炒める。
- 4
- チャーシューは調理済みなので、温める程度に火を入れる。
ご飯と溶いた卵を入れて塩コショウで味を整える。
- 5
- 最後に醤油とみりんを同じ分量で入れて、パラパラになるぐらいに炒めれば完成。
ポイント
ネギ油を作るときは中火で焦がさないようにする。
もぐもぐ! (5)
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油はネギを炒めたものを使ったので、ネギの旨みと香りが広がってます。
玉子が一つしかなかったので、玉子本来の味がわかる程度でした！
醤油とみりんを入れて味の調整に塩コショウ！
パラパラできて非常に美味しかったです！