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本日使用したトロ、ウニ、鯛
店で売れないから鯛のエンガワや皮は賄い
エンガワはぶっ掛け醤油でコリコリと
皮は塩ふってから炙り、レモンかけていただきます
常温で日本酒いただきたい（笑）
#仕出し #寿司 #勝丸寿司 #堺市 #築港 #SUSHI #トロ #ウニ #鯛 #エンガワ