新じゃが🥔と鶏ももの旨煮

甘酒と黒糖と金澤俵屋のじろあめで甘みをつけた粒みそ入り醤油味。皮ごと丸ごと煮て最後にかるく潰して煮汁を絡めて、器によそってブラックペッパー。