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手料理
- 2013/08/18
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トマトのマリネ・ポテトコロッケ
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☆ トマトのマリネ
今日のマリネの合わせ調味料は
＊赤ワインビネガー 大さじ1
＊バルサミコ酢 大さじ1
＊オリーブオイル 大さじ2
＊塩、胡椒 少々
＊タマネギ、ニンニクのみじん切り
トマト、スモークサーモン、ピーマン、
赤・黄パプリカ、パセリ
を和えました。
仕上げにレモンを絞って香り付けに…
このマリネソースが我が家の基本です。
薄い色の食材なら白ワインビネガーにしたり、バルサミコ酢でなく普通のお酢にしたり…
とても及ばないけれど、
Salvatoreさんのように子どもに伝えたいという思いもあって丁寧に書いてみました。
☆ ポテコロ
#おやさい