烏賊の雲月「もしを」造り 鯛の刻みわさび造り、粉末たまりで

リード クッキングペーパーをいただきました。ありがとうございました😊
いつも愛用しているのですが、しっかり水気を切だたりできるのでお造りをする時にも重宝します。

イカを細切りにして京都雲月さんの（もしを」という小松こんぶに陳皮や唐辛子を加えた旨味の強い塩昆布と柚子の皮を散らしていただきました。
イカの甘みによく合います！