先日、大阪の地下鉄御堂筋線で私の小脇に抱えられ運ばれた若ごぼうは、根はキンピラ、茎は薄揚げと共に焚かれ、葉は塩漬けにされましたとです。春ですわね🌸

おはようございます☀
昨日、葉牛蒡を買ってきました🎵
料理したらUPしたいな
とは思っていますが、、、、、😝

あらいぐまのしっぽさま🍀
ＳＤの掃き溜めにようこそ。
フォローもありがとうございます。

葉牛蒡は、結構アクが強いかと思いますので、アク抜きを念入りにされたらいいかと思いますわ。
私は塩漬けにしたのですが、結構アクが強くて漬かってから再度アク抜きをしたのでした💦