おでんの余りの皮で作った切り干し大根の煮物

先日作ったおでんの大根の皮を、刻んで干してとっておいたもの。
皮で作ったのがホントに食べれるの？
と、実験気分で作りましたが、イケる！
皮、生だと辛いけど、普通に切り干し大根。不思議だー。