12月11日 今晩は、鱈とポテトのヘルシークリームグラタン、チョップドスーパーフードサラダ、牛蒡とネギのポタージュ、ご飯

12月11日
今晩は、鱈とポテトのヘルシークリームグラタン、チョップドスーパーフードサラダ、牛蒡とネギのポタージュ、ご飯

お買い物から帰って来て玄関を入ったら「お魚やお肉は何を置いても下処理をしてから冷蔵庫へ！」という15年前の師匠の教えが聞こえてくる私。
おかげで一昨日に買ってきた鱈の切り身も、全く臭みも無く程よく熟成し、抜群の美味しさでグラタンになりました。
牛乳を使わずに豆乳で仕上げたヘルシークリームグラタンです。

ニューヨークで流行っていると言うチョップドサラダは、最近、紫や赤の野菜を作ってくれるようになったお義母さんの赤大根をベースに、自家製ハムやナッツ3種、クコ、チアシードなどのスーパーフードを混ぜて、我が家風。

今日も美味しかった！