なまり節ラー油

なまり節ラー油を久々に、美味しかった！
鹿児島の枕崎のカツオのなまり節と生姜・ニンニク・ネギ・玉ねぎ・セロリ少々＋大量の唐辛子をオリーブオイルで炒め、酒・みりん・醤油・マルコメの醤油麹＋奄美諸島の島ザラメで味付け。
なんだか今日は痺れたい気分だったので中華街で買った青花椒もイン、しびれました。