完璧な半熟茹でたまご

卵は産みたてよりも、一週間程おいた方が殻が剥きやすいです。
冷蔵庫で冷えたたまごを沸騰しているお湯に投入するのが半熟に仕上げるコツです。
たまごを冷蔵庫から出すのは茹でる直前に。
たまごのお尻に小さな三角を描くように針で穴を開けると、菜箸で転がしながら茹でなくても、黄身が真ん中のきれいな卵型の茹でたまごに茹であがります。